.Hos Mittvin.com handlar du kvalitetsvin billigt online! .VI ÄR BILLIGAST!.

Amarone - Barolo - Ripasso - Barbaresco - Brunello - Corvina - Bordeaux - Pomerol - Chateauneuf du Pape - Bourgogne - Pomerol - Haut-Medoc - Gran Reserva - Priorat - Crianza - Zinfandel - Margaux - Lussac Saint Emilion - Alsace - Pouilly Fumé - Alsace - Pinot Blanc - Riesling - Sylvaner - Chablis 1:er Cru - Pinot Gris -

amaroneVin

Barbaresco Priorat

roseriesling

Mittvin.com

Rött Vin

Rött vin är vin som vid tillverkningen fått en klar- eller mörkröd färg från druvskalen från blå vindruvor, även om en viss andel gröna druvor undantagsvis kan förekomma i framställningen av en del röda viner. Detta möjliggörs genom att rött vin, till skillnad från vitt vin, pressas först efter att druvmusten fått jäsa klart, vilket gör att de alkohollösliga färgämnena hunnit lakas ut i vinet. Denna process kallas för maceration och pågår normalt under omkring en veckas tid. Om skalmassan får macerera med under en mycket kort tid fås istället rosévin. På grund av att skalmassan, som även innehåller druvkärnor och stjälkar, får macerera med musten i ett antal dagars tid lakas även smakämnen och tanniner (garvsyra) ur. Detta förklarar varför röda viner generellt har en kraftigare och strävare smak än vita viner. Denna smakprofil, strävare och kraftigare, förklarar varför röda och vita viner vanligen kombineras med olika typer av mat. Det är vanligt att kombinera rött vin med kött och smakrika ostar.

Vitt Vin

Vitt vin är vin som vid tillverkningen, till skillnad från rött vin, inte är beroende av kontakten med druvornas skal. I stället avskiljs vanligen skalen från musten vid pressningen och eftersom musten är genomskinlig kan vita viner framställas både från gröna och blå druvor. Ibland får ändå vinerna ha en kort kontakt med skalen för att ge mer smak (se även Rosévin). Vita viner jäses vanligen vid en lägre temperatur än rött vin, ca 12-14 grader C. Vita viner finns i olika stilar, allt från friska, fruktiga, lätta till fatlagrade, smakrika och tanninrika viner. Dessutom är det vanligt att framställa söta och aromatiska vita viner. Vanliga gröna druvor som används vid framställning av vita viner är Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Chenin, Silvaner, Gewürztraminer, Muskatell, Pardina och Viognier. Jordmånen spelar en stor roll för vinet och ifall man känner mineralerna. En stenig jordmån innebär tex att man känner mer smak vilket uppskattas av vinentusiaster. Områden med speciellt lämplig jordmån och klimat för produktion av vitt vin är Rhen- och Moseldalarna i Tyskland och Alsace i Frankrike.

Rosé - Cava

Rosévin är ett ljusrött vin som framställs med olika metoder. Den vanligaste metoden är att producera rosévin som man producerar vitt vin fast man använder blå druvor. Skalen får ligga med i urlakningen efter att man krossat druvorna. Hur länge skalen får vara med beror på vilken typ av rosévin man producerar. För vissa roséviner får skalen även vara med under en kort period vid jäsningen av musten för att ge vinet ännu starkare kulör och mustigare smak. Vissa druvsorter har så stark färg i skalen att så fort de spricker läcker en del färg ut i druvmusten och den blir omedelbart rosa.
Cava är katalanska och betyder källargrotta. Cava tillverkas i princip med samma metod som champagne. Till skillnad från andra vincertifieringar är inte den för cava begränsat till ett område. Cava tillverkas i stora delar av Spanien men för att kallas cava måste vinet tillverkas genom en andra jäsning i flaska. De tillåtna druvorna är främst de lokala Xarel-lo, Macabeo och Parellada men även Chardonnay och till viss del Monastrell och Pinot Noir, för rosé kan ingå.